Heute gibt es mal ein ganz einfaches Gericht: Ratatüddel – wie mein Opa es in seinem moselfränkischen Dialekt genannt hat – oder besser bekannt unter dem französichen Namen: Ratatouille.
Ein einfacher Eintopf, bestehend aus den klassischen mediterranen Gemüsesorten: Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.
Ratatouille kann ganz verschieden aussehen – von kunstvoll geschichteten Türmen aus Gemüsescheiben, kranzförmig garniert aus dem Backofen (wobei es dann eher ein Tian wäre und nicht wie im gleichnamigen Film ein Ratatouille) bis hin zu einem feinen Ragout. Als Kind konnte ich es überhaupt nicht leiden und habe nichts davon angerührt, mittlerweile gehört es zu meinen Lieblingsbeilagen. Wir fangen heute mal mit der ganz groben Eintopfvariante an:
Schreibe einen Kommentar